Si chiama romanesca perchè è tipica del territorio laziale, ma le sue vere origini sono dell' America centrale e Asia meridionale.
Si differenziano da quelle verdi comuni per la loro forma stellata e per le striature bianche e verde chiaro, inoltre per il loro intenso sapore.
In cucina le nostre zucchine romanesche Bio posso essere utilizzate in differenti modi, quando sono di alta qualità e molto fresche, tagliandole finemente e condendole a piacimento, sono ottime anche crude marinate.
